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     2019年11月2日至3日，ICPNB-2019多糖科學(xué)及保健和生物材料應(yīng)用國際會(huì)議在深圳隆重舉行，會(huì)議為期兩天。本次會(huì)議由香港理工大學(xué)、深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院、東莞理工學(xué)院、南昌大學(xué)、鄭州輕工業(yè)大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)主辦，分析測試百科網(wǎng)承辦。本次會(huì)議共有200余名中外學(xué)者出席、參與，并邀請到國內(nèi)外多糖學(xué)領(lǐng)域知名學(xué)者為參會(huì)者帶來了一場知識(shí)盛宴。     大會(huì)主席、香港理工大學(xué)吳建勇教授主持開幕式，香港理工大學(xué)黃永德教授、深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記王慧、鄭州輕工業(yè)大學(xué)副校長毛多斌教授、南昌大學(xué)謝明勇教授進(jìn)行致辭。
    會(huì)議中，大會(huì)主持人、大會(huì)主席、香港理工大學(xué)吳建勇教授帶來大會(huì)報(bào)告，題目是“Opportunities and challenges for the research on natural polysaccharides”。吳教授介紹到，近幾十年來，天然多糖（非淀粉）作為一種新型的、有價(jià)值的保健品和生物材料，并且取代了傳統(tǒng)的增稠和凝膠添加劑在食品和化妝品中的應(yīng)用。天然多糖的主要優(yōu)勢之一是低成本，而且屬于可再生資源，可以從植物、真菌、藻類、動(dòng)物和食品加工廢物以及從微生物發(fā)酵過程中獲得。因?yàn)樘烊欢嗵蔷哂卸喾N分子結(jié)構(gòu)和廣泛的功能特性及生物活性，為人們追求科學(xué)發(fā)現(xiàn)和商業(yè)價(jià)值提供了無限的機(jī)會(huì)。通過在多糖的提取、分離、結(jié)構(gòu)表征和功能評價(jià)等方面進(jìn)行廣泛的研究，人們得到了許多具有顯著生物活性的多糖新結(jié)構(gòu)，并且經(jīng)各種物理、化學(xué)和酶的方法修飾后的酶結(jié)構(gòu)和性質(zhì)達(dá)到人們預(yù)期的功能和生物活性。然而，由于多糖結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性和異質(zhì)性，以及在溶液中的可變構(gòu)象性，酶定量的濃度活性、理解結(jié)構(gòu)-活性關(guān)系和作用機(jī)制仍然具有挑戰(zhàn)性。      理大黃家興副教授帶來大會(huì)報(bào)告，題目是“Developing the Next-Generation Bone Protective Agent for Postmenopausal Women Using Cordyceps sinensis”。黃家興副教授介紹到，骨質(zhì)疏松癥已成為當(dāng)前香港主要的公共衛(wèi)生問題之一，并且這個(gè)疾病對社會(huì)造成重大的醫(yī)療和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。冬蟲夏草是一種珍貴的中藥，在中國已經(jīng)使用超過700年。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，其中的Cs4成分對人體健康具有廣泛的保健作用。目前，人們從中華絨螯蝦菌種中成功分離出具有商業(yè)生產(chǎn)價(jià)值的Cs4多糖成分，課題組利用Cs4多糖成功制備并表征了新型硒納米顆粒Cs4 -SeNPs，并建立了體內(nèi)外診斷模型，對其骨保護(hù)作用和安全性進(jìn)行了綜合評價(jià)。     中國科學(xué)院院士、暨南大學(xué)/香港大學(xué)蘇國輝教授、揚(yáng)州大學(xué)/昆士蘭大學(xué)Robert GILBERT教授、耶拿•弗里德里希•席勒大學(xué)Thomas HEINZE教授、北里大學(xué)清原寛章教授、香港中文大學(xué)張志強(qiáng)教授、中國科學(xué)院上海藥物研究所丁侃研究員、江南大學(xué)尹健教授、武漢大學(xué)許小娟教授、澳門大學(xué)李紹平教授、阿威羅大學(xué)Manuel A. COIMBRA副教授、南昌大學(xué)聶少平教授、卡普頓大學(xué)張栩教授、鄭州輕工業(yè)大學(xué)許春平教授、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所楊焱研究員、北京師范大學(xué)-香港浸會(huì)大學(xué)聯(lián)合國際學(xué)院徐寶軍教授、河北科技師范學(xué)院杜斌教授、南昌大學(xué)殷軍藝教授也依次進(jìn)行了精彩報(bào)告。      學(xué)術(shù)報(bào)告后，大會(huì)組委會(huì)頒發(fā)了最佳Poster獎(jiǎng)。由大會(huì)主席、香港理工大學(xué)吳建勇教授主持閉幕式。至此，ICPNB-2019多糖科學(xué)及保健和生物材料應(yīng)用國際會(huì)議圓滿落下帷幕。